वीडियो: साल्मोनेला को मारने में कितनी गर्मी लगती है?
2024 लेखक: Isaac Wood | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:28
ये बैक्टीरिया बहुत धीमी गति से प्रजनन करते हैं, यदि बिल्कुल भी, 40 F से नीचे और 140 F से ऊपर। लेकिन ध्यान दें कि जिस तापमान पर बैक्टीरिया होते हैं मारे गए सूक्ष्म जीव के अनुसार भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, साल्मोनेला है मारे गए इसे एक घंटे के लिए 131 एफ, आधे घंटे के लिए 140 एफ, या 10 मिनट के लिए 167 एफ तक गर्म करके।
फिर, साल्मोनेला को मारने में कितने डिग्री लगते हैं?
160°F/70°C -- तापमान की जरूरत मार ई. कोलाई और साल्मोनेला . जबकि साल्मोनेला है मारे गए तुरंत पर तापमान 160F से ऊपर रखते हुए तापमान लंबे समय तक निचले स्तर पर तापमान भी प्रभावी होगा। नीचे दिया गया चार्ट देखें।
इसके अलावा, क्या साल्मोनेला खाना पकाने से बच सकती है? एक बार भोजन दूषित हो गया है साल्मोनेला , बैक्टीरिया को खत्म करना बहुत मुश्किल है। इसके अलावा, अच्छी तरह से खाना बनाना खाना कर सकते हैं मार साल्मोनेला , लेकिन यह करता है इस बात की गारंटी नहीं है कि भोजन खाने के लिए सुरक्षित है यदि उचित खाद्य हैंडलिंग प्रक्रियाओं का पालन नहीं किया गया था (उदाहरण के लिए, यदि क्रॉस संदूषण हुआ हो)।
यह भी पूछा गया कि मुर्गियों में कौन सा तापमान साल्मोनेला को मारता है?
चिकन आयोजित 148 डिग्री फारेनहाइट तीन मिनट के लिए 99.999999% साल्मोनेला को मार देगा। जबकि अधिकांश पारंपरिक व्यंजनों का कहना है कि चिकन को के आंतरिक तापमान पर बाहर निकालें 160°F , 99.999999% बैक्टीरिया को मारने में केवल चौदह सेकंड लगते हैं। लेकिन पर 160°F प्रोटीन खुलते हैं, अपनी नमी छोड़ते हैं, और सूख जाते हैं।
साल्मोनेला को क्या मारेगा?
अच्छी तरह से खाना बनाना साल्मोनेला को मार सकता है . लेकिन जब स्वास्थ्य अधिकारी लोगों को संभावित रूप से दूषित भोजन न खाने की चेतावनी देते हैं, या जब किसी भोजन की वजह से वापस बुला लिया जाता है साल्मोनेला जोखिम, इसका मतलब है कि खाना न खाएं, पका हुआ या नहीं, धोया या नहीं।
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